ワインのはなし

プーリアの特産物③「小麦」

小麦大国、プーリア プーリアはイタリアの中でも有数の小麦栽培地です。どのスーパーマーケットに行ってもパスタの品ぞろえは豊富。この写真は、プーリアのロコロトンド（隣町は三角屋根のトゥルッリが世界遺産にもなっているアルベロベッロがあります）という町中のスーパーなんですが、通路全面がパスタだらけ！さらに、この写真の隣の通路にも、別ブランドのパスタでぎっしり🍝2022年5月のイタリア訪問時に食べたパスタの中で興味深かったのが、この2皿。１．プリミティーヴォ（ワイン）を練り込んだ冷製クリームソースパスタ！（パスタがピンクで人参の千切りサラダのようでした😄）２．タラッリソースのペペロンチーノ（タラッリというリング状スナックを砕いてソースにするという、斬新なパスタ😂鰹節をかけたウドンにしか見えないのは気のせいでしょうか🥢）パスタって最高ですね！