パッシート製法も取り入れた高品質プリミティーヴォ
ワイナリーがミレニアム記念に造り出した、高品質・オーガニック認証取得のプリミティーヴォ。高い酸と完熟した果実の香りが調和しつつ豊かに広がる、素晴らしい味わいです。プリミティーヴォ好き、またはプリミティーヴォの甘さ・濃さが苦手という方にも、是非飲んで頂きたい1本。Boemondoは、中世の初代プーリア公爵の王子・騎士の名前ですが、パワフルで豊かながら均整のとれたワインの特徴を、Boemondoのキャラクターに倣って命名。ラベルの剣がなんともエレガント。
＜香り＞
ブルーベリー、レッドプラム、クランベリー、調理したレッドプラムやドライプルーン、リコリスの香り。大樽由来の優しいヴァニラ、ナツメグ、クローヴの香りに、熟成由来の乾燥させたクランベリーやイチジクの香りも。
＜味わい＞
綺麗な酸味が保持されているため、果実味の甘ったるさはなく、引き締まったエレガントな味わいが印象的です。大樽からくる円やかながら複雑さもある風味が長く続きます。さすが、ワイナリー渾身のプリミティーヴォ。
＜相性の良い食事＞
鶏モモ肉のロースト（塩コショウでシンプルに）、 ローストビーフなど。
- 品種：プリミティーヴォ100%
- タイプ：赤
- 飲み口：辛口
- ヴィンテージ：2018
- 地理的表示（GI）：Salento IGT
- 産地：スコッラーノ（プーリア州レッチェ県）
- ワイナリー：Duca Carlo Guarini
- アルコール度数：14.0%
- 容量：750ml
- 醸造方法：30％はパッシート（乾燥させたブドウ）を使用。9日間の果皮と接触させたマセラシオンの後、スラヴォニアンオークのトンノー（大樽）で24ヶ月熟成。
- Vivino評価（2022年10月時点）：4.3
*写真のワインのビンテージが販売商品と異なる場合があります。