パッシート製法も取り入れた高品質プリミティーヴォ
ワイナリーがミレニアム記念に造り出した、高品質・オーガニック認証取得のプリミティーヴォ。高い酸と完熟した果実の香りが調和しつつ豊かに広がる、素晴らしい味わいです。プリミティーヴォ好き、またはプリミティーヴォの甘さ・濃さが苦手という方にも、是非飲んで頂きたい1本。Boemondoは、中世の初代プーリア公爵の王子・騎士の名前ですが、パワフルで豊かながら均整のとれたワインの特徴を、Boemondoのキャラクターに倣って命名。ラベルの剣がなんともエレガント。
<香り>
ブルーベリー、レッドプラム、クランベリー、調理したレッドプラムやドライプルーン、リコリスの香り。大樽由来の優しいヴァニラ、ナツメグ、クローヴの香りに、熟成由来の乾燥させたクランベリーやイチジクの香りも。
<味わい>
綺麗な酸味が保持されているため、果実味の甘ったるさはなく、引き締まったエレガントな味わいが印象的です。大樽からくる円やかながら複雑さもある風味が長く続きます。さすが、ワイナリー渾身のプリミティーヴォ。
<相性の良い食事>
鶏モモ肉のロースト(塩コショウでシンプルに)、 ローストビーフなど。
- 品種:プリミティーヴォ100%
- タイプ:赤
- 飲み口:辛口
- ヴィンテージ:2018
- 地理的表示(GI):Salento IGT
- 産地:スコッラーノ(プーリア州レッチェ県)
- ワイナリー:Duca Carlo Guarini
- アルコール度数:14.0%
- 容量:750ml
- 醸造方法:30%はパッシート(乾燥させたブドウ)を使用。9日間の果皮と接触させたマセラシオンの後、スラヴォニアンオークのトンノー(大樽)で24ヶ月熟成。
- Vivino評価(2022年10月時点):4.3
*写真のワインのビンテージが販売商品と異なる場合があります。