果実に包み込まれるような柔らかさ、プリミティーヴォの上質ロゼ
コーラルカラーが美しいロゼワイン。「Rose del Sud」とはイタリア語で「南のバラ」をいう意味です。花や新鮮なベリーなどの果実の香りが溢れ、マンドゥーリアのプリミティーヴォ・ロゼの特徴をよく表現しています。滑らかなタンニンの柔らかさに支えられた心地よい酸味、適度なボディがあり、包み込まれるような味わいです。フレッシュながら持続性のある香り・風味のこのロゼワインは、一年中、食事を選ばずに楽しめます。
＜香り＞
アカシアなどの花、リンゴ（赤）、レッドチェリー、ラズベリー、クランベリー、イチゴジャムの香り。
＜味わい＞香りは甘さを感じますが、フレッシュな酸味が残っているため口当たりは想像よりすっきりしています。フレッシュさの後に、赤いフルーツの柔らかく包み込まれるような風味が重なります。
＜相性の良い食事＞
鶏肉のロースト（塩味）や焼き鶏、サーモンのカルパッチョやグリル。キノコのニンニク炒めやトマト煮込みにも。
- 品種：プリミティーヴォ100%
- タイプ：ロゼ
- 飲み口：辛口
- ヴィンテージ：2021
- 地理的表示（GI）：Salento IGT
- 産地：マンドゥーリア（プーリア州ターラント県）
- ワイナリー：Antico Palmento（アンティコ・パルメント）
- アルコール度数：13.5%
- 容量：750ml
- 醸造方法：手摘みしたブドウの房を除梗し、部分的に破砕。破砕したブドウをステンレスタンクに入れ、約12時間マセレーション（浸漬）する。果汁を取り出し、厳選した酵母でアルコール発酵を開始、約14℃にコントロールされた状態で約20日間発酵させる。出来たワインを澱引き後、細かい澱と一緒に熟成。定期的にバトナージュを行いながら、ステンレスタンクで約4ヶ月間熟成させる。ろ過後に瓶詰めし、瓶内で数か月間熟成させる。
- Vivino評価（2022年12月時点）：3.8
*写真のワインのビンテージが販売商品と異なる場合があります。
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