プーリアの常備食、タラッリ

タラッリ、タラリーニ、パン

手軽なスナック、タラッリ

皆さん、イタリアのスナックといえば何をイメージされますか?

プーリアや隣のカンパーニャ州でこの質問をしたら、「タラッリ(Taralli、タラーリとも)」という答えが返ってくるはず!プーリアだけでなく南イタリアでとってもポピュラーなスナックです!

 
タラッリは、リング状クッキーのような見た目。
作り方は色々あるようですが、小麦粉、塩、白ワイン、オリーブオイルが主な材料で、この材料を練ってリング型を作り、お湯で茹でた後またはそのままオーブンに入れ、こんがり焼いたら完成です。
 
プーリアをはじめとする南イタリアのスーパー、エノテカ(ワインショップ)など、至る所でタラッリを発見できます!ローマのスーパーでも沢山のタラッリを見かけました🛒
ワイナリーでもほぼ確実にワインと一緒に登場。
 
ファンネル・シードなどのハーブ、トマト、ペッパーなどなど味のバリエーションも沢山あるタラッリ。パン&ワインもそうですが、タラッリがあれば、無限にワインがすすみます🍷
 
日本でも、タラッリを手作りしているプーリア&イタリアンレストランもありますし、輸入食品のお店でも買えるので、是非、お試し下さい!
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