みんな大好きスパークリングワイン！

パーティーにも、一人飲みの時でも、気分が上がるスパークリングワイン！イタリアだと発泡性ワインの総称はスプマンテ（Spumante）と呼ばれています。この、スパークリングワインを「ポンッ！」と開栓した後のコルク、捨てちゃう前に見たことあります…？ 

そうです、マッシュルームみたいになってますよね！

コルクは最初からマッシュルーム型？

実は、スパークリングワインのコルクって、もとからマッシュルーム型ではないんです。栓をする前は、他のワインコルクと同じような円柱です！ この円柱状のコルクを、専用の機械でギュッと圧力をかけ、コルクの上部を少し残して瓶に入れ込みます。

コルクの原料となる“コルクガシ”は弾力性があり、機械から離れた瞬間から元の大きさに戻ろうと膨張します。瓶の中に入ったコルク部分は、この膨張により瓶の内側にピッタリ！とフィットし、暫く経つと、コルク自体の形も瓶口のように変わります。

開栓した直後のコルクは、くびれがなんとも美しい（！）マッシュルーム型。でも、しばらく時間が経つと…くびれが少しふっくらしてきます！

※ちなみに…コルクの原料のコルクガシ（Cork Oak）は、ブナ科コナラ属の常緑高木です（日本語でいうと楢の木になります）。このコルクガシはスペインやポルトガルなど地中海沿岸で栽培されていますが、コルク生産量を見るとポルトガルが世界第１位です。