ミヌートロ、ブドウ

ミヌートロ(Minutolo)の特徴

ミヌートロ、ブドウ

フィアーノ(Fiano)とミヌートロ(Minutolo)は同じ品種?

イタリアのワイン/ブドウ品種を調べるのは楽しいのですが…そもそも地場品種が多くて覚えるのが大変なのに、更に「シノニム」も多く、はたまた地域によってその土地特有の呼び方もあったりしてと、結構、混乱します。
※シノニム:動植物の正式学名は1つですが、一種に対して複数存在する学名のこと 。(例:イタリアで「プリミティーヴォ」と呼ばれるブドウが、アメリアで「ジンファンデル」と呼ばれる。)
 
ややこしいのがフィアーノ。
①「フィアーノ(Fiano)」と②「フィアーノ・アロマティコ(Fiano Aromatico)/フィアーノ・ミヌートロ(Fiano Minutolo)」。
名前だけ見たら同じブドウ品種、ですよね。でも、この2つは品種自体が違います。
 
②のブドウ、現在の学名は「ミヌートロ(Minutolo)」となりましたが、長らく、‟フィアーノ”の一種として間違えられていました。
どうやら12世紀頃からプーリア州にある「地場品種」なんですが、2001年以降に行われたDNA検査で「フィアーノ」とは別品種であることが確定され、2011年に正式学名が「ミヌートロ」となりました。
 
ブドウの専門家ですら、長らく混同していたのですね🔬なんてややこしい。


フィアーノ、ブドウ

 

ミヌートロの特徴とは

ミヌートロの特徴は、香しいアロマ。
レモンなどの柑橘類、白い花、ピーチやアプリコット、そしてマスカットのような芳醇な香りです。
ブドウ自体の粒の大きさは中程度、熟すと果皮は黄緑や美しい琥珀色にも変化します。
酸味は中程度~高く、ソフトな口当たり。
辛口ワインだけでなく、甘口ワインやグラッパ、スパークリングワインにも使用されます。

 

 

※参考データ:イタリア農林省Fiano Aromatic (enotecaregionalepuglia.com)Moscato Bianco (enotecaregionalepuglia.com)Minutolo b. - Puglia Wine WorldItalian Vitis Database: Minutolo: general information (vitisdb.it)

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