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Crusoe Treasure

バスク海底熟成ワイン　Sea Soul No.7　グルナッシュ・ブラン 100％　白ワイン

バスク海底熟成ワイン　Sea Soul No.7　グルナッシュ・ブラン 100％　白ワイン

¥23,800
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ワイナリーの研究成果、海底熟成白ワイン

ワイナリーが初めて海底熟成に成功した白ワインがNo.7です。白ワインは赤に比べ低温での熟成・管理が必要となるため、海底に沈める時期や引き揚げのタイミングの調整が非常に難しいです。試行錯誤の末に誕生したワインは、少し緑がかった鮮やかなレモン色。

トロピカルフルーツを思わせる完熟した果実の芳醇な風味が溢れ、フレッシュな酸味・ミネラルがしっかりキープされており、瓶の中で素晴らしいバランスが保たれています。

ブドウの生産地、テラ・アルタ（Terra Alta)は現地の言葉で「高い土地」を意味する、標高950mの山々に囲まれた土地です。雨が少なく、気温差が大きい気候的特徴は、同じスペイン・カタルーニャ地方の世界的なワイン銘醸地プリオラートやモンサンに地理的（40km程の距離）にも気候・土壌的にも近いと言われます。


Sea Soul No7はオンライン上の動画で案内するバーチャル・テイスティングの対象ワインです。ご購入頂けた方は無料のバーチャル・テイスティングをお楽しみ頂けます。

 


＜香り＞
フレッシュな桃や洋ナシ、フェンネル、メロンやパイナップルなどのトロピカルフルーツの香り。エレガントでありながら、土や石などの地層から来るミネラルも感じ取れる。

＜味わい＞
熟した果実感がありフルボディである一方、クリスピーな酸とフレッシュな果実味、草の青さが心地よいバランスを与えている。

＜相性の良い食事＞
モッツァレラ、カマンベールやブリーなどのフレッシュタイプのチーズだけでなく、アボカドや豆腐のサラダというスターターと好相性。サーモンマリネ、フィッシュ＆チップス、オイスターやエビなどの魚介類を使用した料理にも。

 

  • 品種：グルナッシュ・ブラン（ホワイト・グルナッシュ） 100%
  • タイプ：白
  • 飲み口：辛口
  • 海底熟成期間：6か月
  • 販売本数（限定生産）：3,500本
  • 産地：テッラ・アルタ、カタルーニャ州
  • ワイナリー推奨サーブ温度：5℃
  • ワイナリー：Crusoe Treasure （クルーソー・トレジャー）
  • アルコール度数：13.0%
  • 容量：750ml
  • 醸造方法：3か月間シュールリー（澱接触）、海底で６か月の熟成
  • Vivino評価（2025年2月時点）：4.2

バスク海底熟成ワイン特設ページはこちら

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海が育てる、もうひとつの熟成という選択

  • 海底熟成という発想

    ワインは、地上だけで熟成されるもの。
    その常識を覆すために選ばれたのが、スペイン・バスクの海でした。
    潮流、水圧、温度変化。
    自然が生み出す条件そのものを、熟成環境として活かしています。

  • 人工リーフ型ワインセラー

    Crusoe Treasureは、海底に沈めた人工リーフ型セラーでワインを熟成させています。
    自然任せではなく、長年の研究をもとに設計された独自の構造。
    だからこそ、単なる話題性では終わらない品質が生まれます。

  • 再現できない価値

    海底熟成は大量生産ができません。
    専用ケージに収めたワインを海へ沈め、引き揚げる。
    同じ条件は二度と再現できないからこそ、
    一本ごとに“唯一無二の物語”が宿ります。

なぜ、海でなければならなかったのか

海底という環境は、ワインにとって決してやさしい場所ではありません。
それでも挑戦する理由は、地上では得られない変化が起きるからです。

波による微振動、水圧、温度の安定と変化。
それらがゆっくりと重なり合い、
角の取れた、奥行きのある表情へと導いていきます。

これは「寝かせる熟成」ではなく、
自然とともに進む熟成です。

Crusoe Treasure ― 海底熟成を成功させたパイオニア

Crusoe Treasureは、
世界で初めて人工リーフ型の海底ワインセラーによる熟成を成功させたワイナリーです。

単なるアイデアではなく、
ワインの品質を最優先に考え、
研究・試行錯誤を重ねて現在の形にたどり着きました。

話題性だけでは終わらない理由が、
ここにあります。

なぜ、このワインは希少なのか

海底熟成ワインは、効率を求める造りではありません。

・海況を見ながら沈下・引き揚げを行う
・一本ずつ人の手で管理する
・自然条件によって熟成期間も変わる

そのすべてが、量産とは正反対の工程です。

だからこそ、
“今、この一本”にしか出会えない価値が生まれます。

グラスに注がれた瞬間、その背景にある物語を語りたくなる。それは、味わいだけで完結しないワイン。海と時間が育てた記憶に残る一本です。

語れる一本は、贈り物に選ばれる

特別なワインを贈りたい。
でも、派手すぎず、意味のあるものを選びたい。

海底熟成ワインは、
「なぜ特別なのか」を自然に説明できる贈り物です。

記念日や節目のギフト、大切な方への一本として、
多くの方に選ばれています。

※ ギフト包装・メッセージカードは、「ギフトオプションをご希望の方はこちら」からお選びいただけます。