バスク海底熟成ワイン Sea Soul No.7 グルナッシュ・ブラン100% 白ワイン

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Crusoe Treasure
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ワイナリー創設者おすすめ、試行錯誤の結果生み出された海底熟成白ワイン

 

ワイナリーが初めて海底熟成に成功した白ワインがNo.7です。白ワインは赤に比べ低温での熟成・管理が必要となるため、海底に沈める時期や引き揚げのタイミングの調整が非常に難しいかったとのこと。試行錯誤の末に誕生したワインは、少し緑がかった鮮やかなレモン色、トロピカルフルーツを思わせる完熟した果実の芳醇な風味が溢れながら、フレッシュな酸味・ミネラルがしっかりキープされており、瓶の中で素晴らしいバランスが保たれています。
ブドウの生産地、テラ・アルタ(Terra Alta)は現地の言葉で「高い土地」を意味する、標高950mの山々に囲まれた土地です。雨が少なく、気温差が大きい気候的特徴は、同じスペイン・カタルーニャ地方の世界的なワイン銘醸地プリオラートやモンサンに地理的(40km程の距離)にも気候・土壌的にも近いと言われます。

 


<香り>
フレッシュな桃や洋ナシ、フェンネル、メロンやパイナップルなどのトロピカルフルーツの香り。エレガントでありながら、土や石などの地層から来るミネラルも感じ取れる。


<味わい>
熟した果実感がありフルボディである一方、クリスピーな酸とフレッシュな果実味、草の青さが心地よいバランスを与えている。


<相性の良い食事>
モッツァレラ、カマンベールやブリーなどのフレッシュタイプのチーズだけでなく、アボカドや豆腐のサラダというスターターと好相性。サーモンマリネ、フィッシュ&チップス、オイスターやエビなどの魚介類を使用した料理にも。


  • Vivino評価 (2021年12月時点):4.1
  • 品種:グルナッシュ・ブラン(ホワイト・グルナッシュ)100%
  • タイプ:白
  • 飲み口:辛口
  • ヴィンテージ:2020
  • 海底から引き上げられた年:2021
  • 海底熟成期間:6か月
  • 販売本数(限定生産):3,500本
  • 産地:テッラ・アルタ、カタルーニャ州
  • ワイナリー推奨サーブ温度:5℃
  • ワイナリー:Crusoe Treasure (クルーソー・トレジャー)
  • アルコール度数:13.0%
  • 容量:750ml
  • 醸造方法:3か月間シュールリー(澱接触)、海底で6か月の熟成

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