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Antico Palmento

Sorsi d'Estate(ソルシ・デスターテ)シャルドネ、フィアーノ 白ワイン

Sorsi d'Estate(ソルシ・デスターテ)シャルドネ、フィアーノ 白ワイン

Regular price ¥3,550
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香り高い「夏の一杯」

ノンフィルターで造った白ワイン。グラスに注げば、花や柑橘類の香りが次々に溢れ出します。ワインの色は、輝きのある麦わら色。一口飲めば、香りとは裏腹に、フレッシュでみずみずしい味わいが広がります。ワインの名前が”夏の一杯”であるように、暑い夏に本当にぴったりの白ワインですが、2種類のブドウ品種を使用することで生まれる複数の風味、そして適度なボディ感があるため、夏以外でも重宝する白ワインです。

香り高いフィアーノ種にシャルドネ種を絶妙にブレンド。最初に香りは白い花(オレンジブロッサム)、柑橘類やアプリコットのような果実の香りが中心ですが、少し時間が経ち落ち着くと柔らかな印象に変化します。

 

 

<香り>

オレンジブロッサム、セイヨウスイカズラ、レモン、グレープフルーツ、アプリコットや洋ナシの香り

<味わい> 
甘い果実の香りですが、口に含んだ瞬間さわやかな酸が広がり、みずみずしい味わいを感じます。花やフルーツの様々な香りが飲んだ後も続きます。

<相性の良い食事>

野菜のグリル、鯛やヒラメのカルパッチョ、白身魚のフライや唐揚げ、魚介を使用した海鮮塩中華炒め、シュウマイ、鶏や豚など白身肉のローストなど

 

  • 品種:シャルドネ85%、フィアーノ15%
  • タイプ:白
  • 飲み口:辛口
  • ヴィンテージ:2022
  • 地理的表示(GI):Salento IGT
  • 産地:マンドゥーリア(プーリア州ターラント県)
  • ワイナリー:Antico Palmento(アンティコ・パルメント)
  • アルコール度数:12.0%
  • 容量:750ml
  • 醸造方法:手摘みした傷のないブドウを油圧式プレスに投入し、軽くプレスした後、フリーランの果汁をスチールサイロに集め、厳選された酵母によるアルコール発酵を開始。低温で約20日間発酵させる。定期的にバトナージュを行いながら、新しいワインを細かい澱の上に加え、約6ヶ月間熟成。 無濾過で瓶詰め、数ヶ月の瓶内熟成。
  • Vivino評価(2024年3月時点):3.5

 

*写真のワインのビンテージが販売商品と異なる場合があります。


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