新しいワイン体験をあなたに

美食の地、スペイン バスク地方で

15年以上も研究を続けている海底熟成専門ワイナリー

スペイン屈指の醸造家による情熱と

荒々しい海流と水圧の変化が生み出す至高のワイン

海底から贈られる唯一無二のボトル

箱を開けた瞬間、バスクの海が広がります

クルーソー・トレジャーとは？

2008年に海底熟成の研究プロジェクトを契機に設立さ​れ、世界で初めて人工漁礁を使った海底熟成ワインを商品​化させた、海底熟成専門ワイナリーです。

創設者のボルハ・サラチョと専門家チームが、15年以上に​わたり海がワインに与える影響を研究しています。

拠点は美食の街サン・セバスチャンで有名なバスク地方。

美しいプレンツィア湾で海底熟成ワインは生みだされま​す。

海底熟成ワインの先駆者として

醸造学・海洋生物学の研究者たちにより海底ボトルは管理​され、天候や潮の満ち引きに基づいて、品種ごとに最適な​タイミングで地上に引き上げられます。

スペイン国内でも「海底熟成」がまだマーケティング目的​と捉えられがちですが、クルーソー・トレジャーはセミナ​ーやシンポジウムで研究結果を共有し、学術的な認識を広​める活動を行っています。

海底熟成とは何か？

海がもたらすエネルギーにより、ワインが柔らかく円やか​になり、複雑さが増します。熟成が進む一方、フレッシュ​な果実味や鮮やかな色調は保たれます。

海底約20mのセラーでは、海流や水圧の変化により、地上​熟成のワインよりも多くの酸素がワインに供給されます。

それはまるで水圧と海流の力がポンプのように作用し微量​の酸素がボトル内に入ります。その結果、地上熟成とは違​った素晴らしい熟成の効果が得られます。

海底で育まれた、特別なワイン

至福の瞬間をあなたに